第36章 匯聚海陸空的鮮味，金裹銀三鮮炒飯！ (第3/15頁)
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林國棟拿筷子撈出一塊海蔘，原本彈性十足的海蔘，被燜煮後變的失去彈性一夾就碎。
其他食材也一樣，顯然是內部鮮美淨化已流失殆盡。
全部匯聚於這碗乳白中透着一絲雞黃油光的湯頭中。
隨後起鍋燒油，將打散的雞蛋倒入鍋中，有別於普通炒飯做法。
在雞蛋剛入鍋時林國棟就直接倒入米飯。
失去水分的隔夜飯是炒飯的最佳選擇。
飯粒傾撒在還未膨脹的金黃蛋液上，高溫作用下兩者緊緊吸附。
林國棟用炒勺不斷在鍋中捶打，讓每一粒米飯都均勻裹上金黃蛋液。
隨後就是考驗廚師基本功的時候，林國棟手持抹布捏着鍋邊。
一下、兩下、三下...
