第54章 美味！如水晶般的糖醋里脊！ (第2/15頁)
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如果肉掛糊太厚炸出的外殼太厚口感受影響。
太稀肉的表面又沒有那層焦褐的酥殼，影響美觀。
起鍋燒油，右手伸出感受空氣中的油溫。
待五成熱時林國棟下入白色肉條。
肉條入鍋瞬間翻湧出均勻細密的小泡。
待肉條定型後快速撈出。
升高油溫再次復炸，高品質黑豬肉被熱油激發出強烈的肉香。
撈出後肉條金黃卻不焦黑。
表面佈滿細密油泡卻只有濃烈肉香，絲毫不覺得油膩。
林國棟拿出一根放入口中。
