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青竹筍，葉飛在一羣人的心驚膽戰中切完，然後裝入一個盤子裏，這纔將黑木耳從水中撈出來，幾刀下去，將黑木耳切成了木耳絲，放入一個漏盤中讓它慢慢的控水。
食材準備好了，葉飛將蔥薑蒜和辣椒切成末，盛入另外的一個盤子裏。
緊接着葉飛拿出一個青花瓷碗，往裏面先放入定量的澱粉，然後醬油，香醋，料酒，白糖等調料各一勺，拿出一根潔白的象牙筷子攪拌了均勻，調製成半碗料汁，放在一旁備用。
萬事俱備，現在只剩下做這道菜。
首先就是軟化配菜。
拿出燒水的鍋，往裏面加入半鍋水，等到水溫差不多的時候，葉飛將竹筍絲和木耳絲倒入了裏面，用漏勺輕輕攪動了一分鐘就直接出鍋，盛入一個盤子裏備用。
緊接着他將剛纔做回鍋肉的炒鍋拿過來，用水沖洗乾淨，直接放在了爐竈上，開火。
淡藍色的火舌舔舐着炒鍋的鍋底，發出突突的聲音。
鍋裏面的水分急速的蒸發掉。
等到炒鍋的溫度適中，葉飛將花生油倒了進去。
