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“我前些天來過這裏幾次，坦白的說，我對廚房的工作不滿意，主要是上菜的速度。之後幾天，你們一切照舊，我會看一下後廚的運轉情況，根據你們的表現決定待遇和去留。”趙谷餘給了陸如祥很大的自主權。因此他能用的辦法也比一般的廚師長要多。
“白案師傅，如果有甜點師傅的話也站出來一下。”一旁的陸母隨後開口，她叫劉海霞，這還是聽趙谷餘說起來過，可能是因爲都是女人，交流的比較多。
人羣中有三男一女四個人猶豫着站了起來，相互看了看。
白案相對來說對體力消耗小一些，所以女性也比價容易勝任。
其中一個男廚師回答道：“甜點沒有專門的人做，一般跟米麪有關的就是我們四個來，其它的話一般是亮哥做。”
他們口中的亮哥叫孫亮，就是那個一直頂着的副廚師長。
“白案種類少，相對簡單一些，今天就能看出個一二來，晚上除了正常的主食，你們每個人準備一道甜點出來。”劉海霞說道。
這家店的甜點種類少，質量也一般，很少有客人會點，一晚上也不一定出一個菜，這就造成了惡性循環。
