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第42章 優勢在我
黃汐的話對於秦淮而言，用一語驚醒夢中人來說也不爲過。
秦淮在看視頻教程的時候，就發現酒釀饅頭最關鍵的因素在於溫度。所以他在製作的全程一直在嚴格控制溫度，和麪丶揉搓丶發酵乃至蒸制，他以爲他已經做得很周全，可是剛剛黃汐讓他意識到，他其實有一個地方沒有控制好。
酒釀。
對於酒釀而言，溫度是酵母繁殖的關鍵因素。
在不用榨汁機的基礎上，把酒釀搗碎的方法其實有很多，視頻教程裏的秦婉選擇了最慢同時效率也比較低的方式。秦淮一開始以爲是因爲秦婉是女性力量比較差，所以只能用搗子慢慢的搗。
現在想來，這可能是秦婉故意而爲之。
因爲慢慢的搗不會改變酒釀的溫度。
而榨汁機的高速旋轉會讓酒釀升溫。
現代科技確實可以料理裏變得更加簡單，但有的時候可能會使料理的過程出一些小小的差錯。
