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這道菜倒是很簡單，附近的農貿大市場就能給置備齊了，但李修遠說完後見何考沒再追問，頓了頓又補充道：「蓴菜也要新鮮的，最好是剛摘的小紅蓴。
至於蛋嘛，最好是野生的竹雞蛋，別用苗蛋哦！」
所謂小紅蓴，就是很嫩的丶葉片卷在一起尚未舒展開的蓴菜，只能看見葉背的顏色。因爲新鮮蓴菜葉片背面是紅色的，所以也叫小紅蓴。
所謂苗蛋，又稱毛蛋，就是能孵出小雞的蛋。
蓴菜倒也好辦，何考找個抄子現撈都行，哪怕到太姑市去給他們撈！至於竹雞，那還真是巧了，他剛剛在白馬山中還見過竹雞的窩，窩裏也有蛋。
何考折騰了半天找獐子，山裏的獐子沒找着但也不是沒有收穫，在白馬山找到了竹雞丶在固山找到了紫玉斑竹，算是提前預定了食材。
食材雖然有了着落，但是摸蛋丶挖筍丶採桑也很費工夫，把何考給忙得夠嗆。
兩位長老坐在堂屋裏悠閒地喝着茶，趁着何考不在，李修遠問道：「江老鬼，你看這小子的火候，是不是差不多了？」
