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做好的芸豆泥是奶白色的,姜筱筱這次打算做玉兔形狀的月餅,於是就不調色了,只取了一小團出來,加了紅曲粉,調成鮮豔的紅色。
月餅模具姜筱筱早就買好了,是一隻蹲着的小兔子的模樣,七七給的食譜只有做法,姜筱筱自己在網上看了半天,覺得這兔子格外可愛,忍不住買了。
乳酪內餡兒已經軟化的差不多了,姜筱筱拿過一個包好外皮,然後揪了一點兒加了紅曲粉的芸豆泥放在模具眼睛的位置,將包好的月餅糰子塞進去,按好形狀,在桌子上輕輕一磕,一隻紅眼睛小白兔的月餅就做好了。小兔子胖乎乎的,長耳朵豎着,是一個趴在自己前腿上的姿勢,格外可愛。
因爲是試做,姜筱筱只准備了一盤的料,全部做好後就送進了烤箱。
皮和餡兒都是熟的,烤制主要是爲了定型,所以花費的時間並不長,隨着烤箱內溫度漸漸升高,濃濃的奶香味也從烤箱的縫隙中溜了出來,散的滿屋子都是,幸虧已經結束了營業,不然外面又要哀嚎一片了。
隨着烤箱發出“叮”的一聲,姜筱筱拉開烤箱門,往裏面看了一眼,頓時愣了。
她原本對這次嘗試是沒有抱希望的,因爲基本上從她手裏出來的食物剛開始都到不了四級,她也做好了這批月餅自己喫掉的準備,然而烤箱內金燦燦的一片四級標誌卻讓她相當意外。
七七出聲道:“恭喜繼承者,廚藝又上一個臺階。”
這月餅烤好,是要回油幾天纔是最好喫的時候,然而姜筱筱有些等不及,拿出來稍稍涼了一會兒,就迫不及待的拿起一個,吹了幾下,小心的咬開了。
桃山皮的外皮軟糯,帶着一點淡淡的奶香,咬開外皮,裏面融化的奶酪迫不及待的流了出來,姜筱筱趕緊用另一隻手接住,被燙的“嘶”了一聲。