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南澤雅子充當的是亭主，她的主要工作是整理茶會所需的各種茶具。她退到水屋，拿出煙具盤走到正客波香面前，放下盤子行了一禮，又走回水屋。<img src="/uploads/allimg/200410/1-200410012RD04.png" />波香把煙具盤放在上座旁邊。接着雅子又把點心盤拿了出來，和剛纔一樣放在波香面前，只不過這次沒有行禮就走下去了。波香又把點心盤放在煙具盤旁邊。
這時，雅子把一個叫“折據”的紙包拿了出來。折據是花月之式和雪月花之式裏一個重要的小道具，是個用日本紙做的、邊長約九厘米的四方形扁平紙包。外面蓋着深藍色的紙，裏面則貼着金色的紙，紙包外寫着一個“關”字。花月之式由於參加的人數少，用的折據也更小一些，上面寫一個“一”字。
如前所述，折據裏放着幾張紙牌，稱爲“花月牌”。今天的茶會上，除了“雪”、“月”、“花”三張牌以外，還有“一”、“二”、“三”三張牌，共計六張。人多時，折據裏也會相應加入“四”、“五”這樣的數字牌。這些數字牌也和“雪”、“月”、“花”牌一樣，正面畫着松樹圖案，從正面根本無法區分。（圖4）
放好折據，南澤雅子從水屋裏拿出茶碗，接着又回到水屋，把水罐拿了出來。放好水罐，她便坐在了華江旁邊的末座上。（圖5）
<img src="../Images/001304.jpg" /> <img src="/uploads/allimg/200410/1-200410012RE26.jpg" />
上述便是到亭主就座爲止的程序。但這套程序並不是簡簡單單地依序進行就行，對腳邁出的位置、用哪隻腳先起立等方面都有細緻的要求。
就座後的南澤雅子笑着向波香行了個禮，說：“傳折據吧。”以此爲信號，第一輪抽籤開始了。但是第一輪並不決定誰喫點心（雪）、誰喝茶（月），而是隻決定誰沏茶（花）。每輪的“月”都要喝上一輪“花”備好的茶，但因爲是第一輪，“月”無茶可喝，因此只決定由誰來爲第二輪準備茶。第一輪抽到的“花”被稱爲“初花”。
波香向一旁的沙都子行過禮，便拿過折據，從中取出一張牌來。
沙都子稍微有些緊張。雖說她原來也是茶道社的，但已經很久沒練習了。若是若生或華江出了錯，大家笑笑也就過去了，自己若是出了差錯可就丟臉了。沙都子臉朝正前，腦中反覆想着操作順序。
