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“胡師傅你是老行尊了，當然不會犯那些個錯誤。所以您實際上是用半壓火的方法，有意控制了油溫，再加上您多年的經驗，這韭菜盒子才能炸到‘天地一色’的程度。
這其實非常困難，也非常值得驕傲，所以我才願意嘗上一口。
可也就是一口……”
周棟淡淡地道：“胡師傅應該知道我爲什麼這樣說吧？
您用的可是當季的春韭菜，估計還是第一割；這樣的好韭菜是又香又嫩，用它做韭菜盒子就不能久炸，必須要越快出鍋越好！
真正的頂級大師傅，在這種情況下會選擇大火急炸，如此才能夠保證韭菜不會因爲長時間受熱而喪失新鮮口味。
可您呢？或許是對自己的手藝還沒有十足的信心，或許是對外形外色過於迷戀，居然選擇了更爲穩妥的壓火炸製法。
這樣做固然可以彌補手藝不足，韭菜盒子的味道卻損失了至少一成，其實是一種偷機的做法……”
“好傢伙！”
對這些申誠是外行，聽得雲山霧罩，可他卻看到胡大海的腦袋上已經見了汗，不覺心裏暗暗喫驚，小周師傅什麼時候變成‘三巨頭’一樣的毒舌了？
