57爆炒土豆絲火焰的藝術 (第2/7頁)
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“啊……好香好香，燉的那是什麼？”
“我瞧瞧，菜單上寫的是……糖醋排骨？這翻譯還真挺精準，瞬間就看明白了材料，還以爲會翻譯成酸甜排骨呢。”
“哼！”
盧卡斯得意地昂起下巴：“不看看是誰翻譯的！”
林晨飛快地打好一盆蛋液，往裏面加入少許牛奶攪打均勻，油鍋已經燒熱，直接將其倒進去。
冰冷的蛋液遇上滾燙的油鍋，剎時爆發出噼啪噼啪的聲響，四周的蛋液也迅速凝結。
鍋鏟從四周往裏推，讓中央的蛋液漏出來，同時避免已經結塊的雞蛋熟過頭。
等到百分之七十的蛋液都已經凝固就可以出鍋，利用剩下的餘溫將蛋液慢慢燜熟，起到類似低溫慢煮的效果，這樣做出來的雞蛋會更嫩。
不用洗鍋，補點油潤鍋，直接把切好的番茄塊丟進去。
