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古人喝酒的另一個習慣，就是對着花喝酒，這樣纔有感覺。花與酒，是密不可分的兩樣東西。在唐朝的長安，每到春天花開，遊人士女就要出遊，見了花立刻停下來，擺酒賞花。這個習慣一直持續着。到了宋朝，歐陽修貶官來到滁州，環滁皆山，他乾的頭件事就是讓手下的謝判官去山谷裏種花。謝判官問種什麼花合適，歐陽修寫道：“淺紅深白宜相間，先後仍須次第栽。我欲四時攜酒去，莫教一日不花開。”看，栽花還是爲了喝酒方便。喝出狀態了，才能寫出《醉翁亭記》。
老被貶官的還有蘇東坡。元祐七年正月，被貶官的蘇軾來到潁州。有天晚上，月色明朗，堂前梅花盛開。他心愛的女朋友王朝雲說：“春天的月色比秋天的月色好呀，秋天的月色令人心中悽慘，春天的月色卻感覺和悅。有月有花，不如叫朋友們來喝酒吧。”蘇東坡高興極了，誇獎王朝雲：“這是詩人才說得出的話，我還真不知道你會寫詩啊。”
那天，老蘇一掃胸中塊壘，酒澆透了，還從王姑娘的話裏得到靈感，寫道：“春庭月午，影落春醪光欲舞。步轉回廊，半落梅花婉娩香。清風薄霧，都是少年行樂處。不似秋光，只共離人照斷腸。”
明朝禮部尚書于慎行退休後隱居家中，寫了部《谷山筆塵》，其中記載，他有個好朋友楊巍，喜歡到處蒐羅石頭，家裏的石頭都堆成小山了。楊巍喜歡和石頭喝酒，每一種石頭，先澆一杯酒，再自飲一杯。這種喝法叫于慎行煞是羨慕，家裏沒石頭啊，就種了二十多種菊花，每個品種，澆一杯，自飲一杯。二十多杯喝下來，就醉了。
自釀加對花，古人的雅緻恐怕現代人很少能享受到了。
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