第9章 開始滷肉 (第4/6頁)
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滷肉想要去腥，首先得需要焯水，去掉裏面的雜質。
大鍋在搬家之前，就被陳家興清洗乾淨，這下倒是省了不少麻煩！
這邊等水燒開，另一邊陳家興帶着豬大腸來到井邊，將所有的大盆都拿了過來，想要清洗乾淨，廢水是肯定的！
先把大腸翻過來，將還未清洗乾淨的東西衝掉，然後取來了玉米麪，這東西可謂是清洗大腸的神器。
撒上玉米麪之後，快速揉搓一番，直接將一些肉眼看不到的殘渣吸附了乾淨，而且手也不會太油！
然後用清水沖洗乾淨，再重複幾遍，這大腸就算是洗乾淨了。
這玩意看着都想吐，可收拾乾淨了做好，又是誰都喜歡喫的美味。
上輩子的陳家興，最愛的就是這一口，所以才專門去學的這門手藝！
兩個最難得東西攻克完畢，剩下的就要容易多了，快速清洗一番，不過二十來分鐘，就全部收拾好了。
