糖醋蝦仁提示您：看後求收藏（貓撲小說www.mpzw.tw），接着再看更方便。
酒罈裏面先放入一張竹篾網，這樣墊在最下面，能夠有效的防止食材粘底糊掉。
竹篾網放進去之後，先把豬肘子和羊肘子放在最下面。
這兩種肘子，能夠讓湯的香味兒更濃郁，同時豬皮和羊皮中的膠質，也會更好的融入到湯裏，使得煨出來的湯香而濃稠。
兩種肘子放進去之後，然後放入整隻的鴿子，接着是煎好的排骨和炒好的雞鴨。
最後放入豬肚雞爪和剩下的其他食材。
第一次燉湯時候，金華火腿是不放的，這樣能夠讓湯保持鮮香的原味。
假如放了金華火腿，湯底提前會有鹹味，這樣就不完美了。
在加料的時候，徐拙按照田承潤的提醒，把之前炒料時候用的薑片，全都挑揀了出來。
這些薑片不能加到湯裏面，不然會讓湯裏面的生薑味兒非常濃郁，從而破壞濃湯本來的香味兒。
在炒料時候稍微放點，這樣生薑的香味兒就足夠了。
