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而且佛跳牆這道菜，不像麻辣燙那樣靠調料取勝，這道菜的調味非常簡單，所有的味道全都來自於食材。
今天的拍攝很簡單，罈子煨上之後，今天的拍攝基本上就結束了，只等晚上再拍一下從罈子裏把湯倒出來就行了。
晚上，煨了一天的罈子被搬下來，徐拙和田承潤一道，把罈子裏的湯給倒了出來。
倒的時候跟昨天一樣，也是要用籠布進行過濾。
昨天的湯，倒出來就是奶白色的濃湯，但是今天，這些湯居然變得清澈了一些。
兩人把湯倒進盆裏，蒙上保鮮膜密封，然後放進冰箱的冷凍室進行冷藏。
這樣做的目的是讓湯汁能夠凝固，這樣會更加純粹一些，而且也比較方便儲存。
昨天的湯燒了滿滿一罈子，今天再用昨天的湯加入其他食材進行煨制，這樣做出來的湯濃度比昨天更高。
裏面的膠質之多，甚至達到了喝的時候不擦嘴，就會直接把嘴黏住的效果。
