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這樣的湯，用來做佛跳牆，才能讓那些名貴食材變得更加高端和美味。
第三天的時候，開始正式做菜。
海蔘鮑魚什麼的前些天都已經發制上了，這幾天一直在換水浸泡，現在總算到了要用的時候，而那些幹品的發制，也正好到了火候。
田承潤在做的時候，把時間把握得很死。
“佛跳牆的製作分爲兩種，一種是把這些食材分成兩次加入到罈子裏進行煨制，喫的時候一人盛一碗。
第二種就是比較講究的做法了，要用竹篾網把這些食材分別包起來放進罈子裏煨制，做好之後，再撈出來擺盤。
最後澆上罈子裏的原湯。
影視劇中和一些美食節目中，裏面之所以能把佛跳牆拍得花團錦簇的，用的就是第二種方式。
要是用第一種做法的話，那把罈子裏的食材一個個撈出來，再一個個進行擺放，湯早就涼透了。”
今天因爲是拍視頻，而且還是佛跳牆的推廣視頻，所以兩人自然選擇了第二種方式。
