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大嫂劉貴美手把手地教劉姐、張姐剖魚。只見她用菜刀背重重地在魚頭上一拍，趁魚暈眩昏迷之際，左手扶魚，右手刀尾在魚頭上用力一按，只聽‘咔嚓’一聲，魚頭應聲切成兩半。刀頭順着魚背一直劃到魚尾，刀鋒一撇，魚腸魚鰾順着刀子掃出，就連魚腹上的黑膜都颳得乾乾淨淨。去鰓、穿繩，前後最多三十秒，一條五六斤重的白鰱就被收拾得清清澈澈。這手功夫就連在菜市場殺了多年魚的張姐、劉姐都不得不服。
二嫂郝愛妹負責醃魚。廠子籌備期間，她就在楊主任家裏跟着周姐學了好幾天，從醃料的選擇到給魚肉按摩的手法，她都牢記於心。大池子裏早就倒好了醃料。鹽、酒、糖、老薑、八角、桂皮、香葉，米酒等樣樣都不少，生怕缺了什麼與在楊主任家醃出來的味道不一樣，到時候影響生意。這次開廠，三兄弟把這兩年掙的錢都投了進來，一個個鉚足了勁，只能成功，不許失敗！要是哪裏出了差錯，虧了，郝愛妹不敢想象。
謝翠娥做這些不在行，就幫忙打下手，晾魚、洗魚，點火、遞柴，也忙得搞手腳不贏。
新生的“興龍漁業廠”裏酒香味、香料味、魚腥氣、煙火氣一陣接一陣，飄出了“漁業廠”，飄出了東湖村，飄向了洞庭湖。
“不曉得爺孃有沒有聞到這股香氣。”夜晚，涼風吹過，江一龍坐在臺階上，心底隱隱約約有些遺憾。
“放心，他們遲早會聞得到的。”謝翠娥寬慰他。
傍晚，大哥大嫂、二哥二嫂忙了一天都回去了。爺孃不准他們晚上住外面。
江又信說：“連家船永遠是你們的家，是你們的根。你們要是連家都拋棄了，那也就莫認我這個爺了。”
最近發生的事情太多了，江又信的情緒一直不好，江家兄弟不敢再忤逆爺老倌，只得每天在“興龍漁業廠”和連家船之間往返。
廠子裏沒人守也不行，於是江一龍和謝翠娥主動留下來守夜。
