第49章 新舊觀念的碰撞 (第3/6頁)
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“爺爺，你怎麼來後廚啊。”
一位西裝革履的年輕人走了來，相貌和吳紹海有幾分神似，正是吳紹海的孫子，吳敬辰。
吳紹海的兒子走的早，只給他留下這個大孫子，所以在吳敬辰身上，他沒少下功夫，從小讓對方接受最好的教育資源、去最好的商學院讀書，在將鶴鳴樓交接給吳敬辰的時候，他是抱有極大期許，完全沒想到會造成現在的問題。
“我一個廚子，不來後廚來什麼地方。”他瞪着眼前的吳敬辰，“你真是有本事啊，一年的時間搞成如今這副鬼樣子。”
“爺爺，我哪裏做的錯了，一年的時間，我把客單價提升了27%，銷售額提升82%，有什麼問題嗎。”吳敬辰不解的問道。
“你還有臉說，誰讓你私自增加座位的，咱們中餐的後廚需要多大你不知道嗎，從我師傅傳給我的時候，前廳和後廚就是五五分，現在您把前廳多加了那麼多人，怎麼保證傳菜速度和質量。”
吳紹海氣憤的用手撐着大腿，努力的支撐自己坐直身體。
可吳敬辰卻不以爲意，“爺爺，你那都是老黃曆了，科技進步和流程優化，都是可以提升勞動效率，把那些多餘的步驟刪除，再配合分工協作，應對咱們鶴鳴樓目前的生意是爲完全沒有問題的，我還想着，等明年再從金陵開兩家分店，等以後，還可以開到全……。”
“混賬！”
吳紹海指着孫子怒聲罵道，身體都有些顫抖起來。
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