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二、糕点师的所需技能与知识
要成为一名优秀的糕点师，除了熟练掌握烘焙技巧，还需要具备以下技能和知识：
1. 烘焙技巧与艺术创意
糕点师的基本技能是掌握各种糕点和甜品的烘焙技巧。这不仅包括基础的糕点制作，还需要有较高的艺术感，以便在视觉上呈现出美观的作品。
烘焙技术：掌握面包、蛋糕、饼干、巧克力、糖霜等的制作方法，理解不同原材料的作用。
装饰艺术：具备糕点装饰的能力，能够设计和制作精美的装饰，如糖花、巧克力雕塑、蛋糕装饰等。
创意设计：能够根据节日、主题或客户要求，设计创意甜点和定制蛋糕。
2. 食材知识
糕点师需要对各类食材有深入的了解，尤其是烘焙过程中常用的材料及其特性。
