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先燒水加蔥薑蒜，燒開將排骨扔進去焯水煮上幾分鐘就可以撈出瀝乾水分，然後將排骨用生抽、米醋醃製一刻鐘的時間，醃製入味後入油鍋進行油炸，炸排骨一定要注意火候，如果炸過頭了，排骨就會變得又老又柴，十分難喫，如果沒有炸到火候，排骨就容易還是夾生的。
不過對江孜來說這是很簡單的事情，畢竟掌握火候是一個廚師最基礎最應該掌握的一項技巧。
當排骨炸到金黃時，整個廚房都飄散着排骨酥香的味道，就差不多可以撈出排骨瀝油了。
這時候就可以另外起鍋燒油，加入半碗水和米醋煮沸，然後才加入白糖和紅糖熬煮成酸甜口的湯汁，再將紮好的排骨倒入翻炒，使得均勻的裹上糖醋汁，最後大火收汁就可以出鍋了。
江源這個小貪喫鬼就喜歡酸甜口的東西，聞着味就蹲到廚房旁等着了，被江孜趕去洗手了：“洗完手就可以喫飯了。”
不情不願的江源被江諶一把抱走，一家人整整齊齊的洗手，然後排排坐好準備喫飯。
奶白色的蘿蔔大骨湯、青翠的炒青菜，再加上醬紅色的糖醋排骨。
“咱們現在的日子呀，可比以前好太多了。”江母坐下，摸了摸江源的小腦袋，感嘆着：“要是你們爹還在……”
所有人都沉默了一瞬，江諶很快露出笑容：“即便爹現在不在了，他要是知道我們過得好，肯定也會很高興的。”
江源歪着腦袋看着身旁的人，眨眨眼，奶聲奶氣的：“爹爹會高興的。”
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