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阿薇洗鍋，交代道：“放窗邊涼着，但別叫風直吹。”
也是算着時辰，這廂剛好，那廂毛婆子就從外頭進來，一手拎着一隻收拾乾淨了的雞，一手提着個籃子。
“前頭大廚房剛殺好的，”毛婆子道，“還有剛剝好的冬筍、蝦仁，另殺了條魚。”
阿薇頷首。
這個時辰，對她來說是早，對大廚房備菜的嬤嬤們倒也不敢說早了。
取下雞胸肉，餘下的切了塊，又切了些鹹肉片，新鮮的冬筍也切塊，另餘了半株和雞胸肉、香菇一道切了丁、又切些許熟火腿沫。
青茵聽她的吩咐，抱着個小杵，把瓜子仁、松子仁與腰果鑿碎。
阿薇手上換了把小斧頭。
片好的三肥七瘦的豬肉，需得用斧頭背來敲打，刀背太細、捶出來不美。
捶好肉糜，再捶魚泥、最後八成肉、兩成魚混在一起，肉又嫩又鮮。
