第42章 金慄煨羊 (第6/6頁)
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翻炒均勻後，加入足量的熱水，沒過羊肉，大火燒開後，轉小火慢燉。燉煮的過程是一場耐心的等待，也是羊肉與各種調料相互交融、蛻變昇華的過程。
大約燉煮半個時辰左右，至羊肉七八成熟時，放入脫殼去皮的栗子繼續燉煮。
栗子在羊肉的湯汁中慢慢煨煮，吸收了羊肉的鮮美與香料的醇厚，自身的甘甜也融入到湯汁之中，使得整道菜的味道愈發濃郁和諧。
再燉煮些時候，直至羊肉軟爛，栗子糯香，湯汁濃稠，再加入少許食鹽便可起鍋食用。
“小竹，羊肉出鍋了，你先來嘗一口。”
程雲桃夾起一塊軟爛的羊肉，投餵到躍躍欲試的程璟竹口中，等待着他的反饋。
“同尋常的雞鴨比起來，這羊肉的風味如何？”
