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他一邊片着毛肚,一邊說道:“這夫妻肺片,是在清末,成都的廚子們用廢棄不用的牛雜碎,經過清洗滷製後製成的涼菜,由於價格低,很得窮人們的喜愛。但它真正成名是在民國時期,由一對恩愛夫妻製作的涼伴牛雜碎不僅味道極佳,而且他們的買賣童叟無欺,價錢還很便宜,很受人們喜愛,因爲是廢棄料製作,人們便叫作‘夫妻廢片’。這兩夫妻嫌廢片不吉利,又因爲涼拌雜碎中有肺片,於是便改叫‘夫妻肺片’了。”
郭燕道:“這對夫妻的行爲果然沁人肺腑,他們應該非常恩愛吧!”
任筆友點點頭,道:“只有真心相愛的夫妻才能做出那種絕佳味道的夫妻肺片!其實,我們的飲食文化源遠流長,每道菜的背後都有一個美麗感人的故事。”
“真的嗎?”郭燕興趣盎然,道,“那回鍋肉有典故嗎?”
任筆友吩咐郭燕將毛肚疊加擺在牛肉上面,自己便忙着勾兌味汁,道:“回鍋肉又叫金不換!司馬相如和卓文君的故事知道吧?”
郭燕呤念道:“有一美人兮,見之不忘。一日不見兮,思之如狂。鳳飛翱翔兮,四海求凰。無奈佳人兮,不在東牆。將琴代語兮,聊寫衷腸。何日見許兮,慰我彷徨。願言配德兮,攜手相將。不得於飛兮,使我淪亡。”
任筆友忍不住端視女孩良久,纔將調味汁澆在擺碼好的毛肚牛肉上,然後又開始切熟的豬五花肉,並吩咐女孩點火燒水並清洗一株小白菜,道:“那司馬相如把卓文君騙到手後不久,就去京城做官了,於是就想拋棄卓文君。卓文君便給丈夫寫了一封信。你知道那是怎樣的一封信嗎?竟讓才俊的司馬相如羞愧萬分,從此杜絕花柳之心。”
郭燕清洗好白菜,道:“你知道,那是怎樣的一封信?”
任筆友笑道:“隻言片語表達不清楚,不過這回鍋肉可是立了大功的。王維成等急了,你先把這夫妻肺片端出去吧,我這馬上炒回鍋肉了。”
郭燕應承着,將涼菜端了出去。王維成正一人無聊的飲着茶水,見終於上菜了,不由的眉開眼笑,搓搓手,嗅嗅菜,驚歎道:“真香啊,可惜了阿友的好手藝。”