第19章 怪就怪你生意好還非搶角落擺攤 (第5/9頁)
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洗好的平菇撕成小條，來點兒鹽抓拌均勻，放在一邊殺出水分。
空閒時間調個脆皮糊，一大勺普通麪粉，兩大勺玉米澱粉，一勺調製好的五香粉，兩勺花椒粉，再加適量清水攪拌均勻。
快速的攪動，攪成酸奶差不多的濃厚狀態，再加一勺食用油繼續攪打。
撈出浸涼的腐竹木耳，放在一邊控幹水分。
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再拿出一個小盆兩個大盤子，盆中放幾個雞蛋打散，盤子一個倒玉米澱粉，一個倒麪包糠。
然後將醃製好的雞胸肉一片一片先兩面蘸上玉米澱粉，再沾上雞蛋液，最後再沾上面包糠，稍微按壓一下。
這時平菇已經醃出大量水分，稍微攥幹，把水分輕擠出來之後，倒進調好的脆皮糊攪拌均勻。
看了看時間還夠，趙曉婧又抓了幾把花生米。
架鍋，倒油，涼油就下入花生米，開火，小火慢炸，中間用漏勺時不時翻一翻。
