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人蔘一般都長在黃沙土上,黃沙土即螞蟻蛋土,顆粒狀的,土頭較硬。這樣的土相,人蔘較好。黑土地都比較渲,長不住人蔘,不等長大人蔘多數都爛掉了。
古代人蔘的雅稱爲黃精、地精、神草。人蔘被人們稱爲“百草之王”,是聞名遐邇的“東北三寶”(人蔘、貂皮、鹿茸)之一,是馳名中外、老幼皆知的名貴藥材。。
人蔘被稱爲百草之王還有一個傳說,在人蔘生長的地方,周圍的荒草,白天草的葉子都朝向離開人蔘的方向,自覺不能遮擋陽光直射影響人蔘的生長,晚上,所有周圍的荒草的葉子,都會朝着人蔘的方向歪着,這是在保護人蔘不能收到任何意外傷害。因此,有人稱人蔘是“百草之王”。
人蔘的神祕,在於他的貴重和難得,更在於它神奇的功效和價值!
人蔘在我國醫學史上有着特殊的地位,我國第一部藥學典籍《神農本草》就明確地記載了人蔘:“主補五臟,安精神,定魂魄,址驚悸,除邪氣,明目開心益智,久服輕身延年”。
人蔘人工在參園裏種植栽培者稱爲“園參”;生存在森林深處荒草叢生中的野生者爲“山參”;人工播種在仿野生狀態下,自然生長六年以上人蔘又稱“林下參”,習稱“籽海”。把野生的人蔘移栽到仿野生的環境中生長的人蔘叫“趴貨”。
人蔘多於秋季採挖爲最佳,園參經曬乾或烘乾,稱“生曬參”;鮮根以針扎孔,用糖水浸後曬乾,稱“糖參”;山參經曬乾,稱“生曬山參”,蒸制後,乾燥,稱“紅參”。紅參:用高溫蒸汽蒸2小時直至全熟爲止,乾燥後除去參須,再壓成不規則方柱狀。功效:溫補。白參:多選用身短、質較次的高麗蔘,用沸水燙煮片刻,然後曬乾。功效:性溫和。
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