江邊小船提示您：看後求收藏（貓撲小說www.mpzw.tw），接着再看更方便。
元蘑生於榆、椴等闊葉樹腐木上，秋末天氣轉寒時生長的數量反而更多，所以又稱凍蘑；榛蘑多生長在殼鬥科的榛、櫟林中。
元蘑學名叫亞側耳，別名叫冬蘑，黑龍江叫元蘑，吉林人稱黃蘑。
元蘑子實體中等至稍大，菌蓋直徑9-12cm，扁半球形至平展，半圓形或腎形，黃綠色，粘，有短絨毛，邊緣光滑，菌肉白色。
菌褶稍密，白色帶淡黃色，近延生。菌柄側生，很短或近乎沒有。秋季生於樺樹等闊葉樹腐木上，呈覆瓦狀叢生。
亞側耳以東北森林特產質量最好，它是蘑菇中僅次於猴頭蘑的上品蘑，營養成份是一般蔬菜的十幾倍，在東北養殖已經初具規模，而且產量高。較之野生黃靈菇，養殖亞側耳的營養價值當然是遜色的。
而野生亞側耳通常會有少量蟲蛀的痕跡，中秋過後從野外採摘的亞側耳相對而言蟲蛀較少，營養價值很高。元蘑食用方法很多，可炒、可爆、可燒、可扒、可燉湯，其味道鮮美，口感滑嫩。
可與精肉、醃菜、筍、火腿肉、肚片合炒，也可放入肉類中煲湯。抗癌試驗表明，對小白鼠肉瘤、艾氏癌都有抑制作用。
東北榛蘑具有很高的營養價值，是迄今爲止爲數不多的被人們所認知但仍然無法人工培育的野生菌類，堪稱名副其實的“山珍”，被人們戲稱爲“東北第四寶”。
榛蘑滑嫩爽口、味道鮮美、營養豐富，被一些發達國家列爲一類食品。榛蘑呈傘形，淡土黃色，老後棕褐色。
