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然後是收汁與調味?：大雁肉燉至軟爛後，將大雁肉塊挑出，過濾掉殘渣和香料，然後將大雁肉倒回鍋中，大火收濃湯汁，根據個人口味適量調整調味料。
瑪奴延看着都喫飽喝足了酒飯，轉身就去燒了一壺開水，給四人送來放在炕桌上，回去幫媽媽安布倫忙着收拾山野菜了。
李一帆開口說道：“準備開辦一個燒酒作坊，誰家的孩子願意學習釀造燒酒，家有錢財萬貫，不如一技在身。拜師學藝要給師傅養老送終，咱有話說在事前。”
烏恰兒和莫日根兩人立即起身，異口同聲地說：“我家有，我家孩子早就想找個出路，我家有孩子學。”
烏恰兒的大孩子名字叫西科騰，鄂倫春語意思是敏捷的意思，今年十七歲了，現在跟着爺爺在森林裏打獵，要是能學習釀酒，烏恰兒就可以讓孩子走出森林，一家人一起生活了。
莫日根的大孩子也是十七歲了，今年就可能要結婚，已經和女孩確定結婚日子了，名字叫阿穆哈，莫日根和老婆蘇娜，早就希望讓孩子來葫蘆谷一起生活，只是不好意思開口，畢竟李一帆都沒有結婚，他們要是求李一帆幫忙，真的就是開不了口。
現在，好機會來了，這麼好的機會，兩人會不趕緊抓住？看着果欽的孩子郭林勤現在跟着張半仙張青風學習中醫，讓莫日根和烏恰兒兩對夫妻眼睛都看紅了，自己的孩子還在森林裏打野豬呢。現在有機會學習釀酒技術，能不高興嗎？
李一帆說道：“那就你們回家和老婆孩子一起商量商量，最後決定了，來找我說話！”
思考一會兒又說：“學技術要拜師傅你們知道吧？平時要侍候師傅喫喝休息，有病要照顧牀前，要對師傅養老送終的。這個是行業的規矩！你們知道不知道？”
