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蓋好缸蓋，醬制10天左右即可。
醬菜醃製好喫不壞的關鍵，是醃製時的盛器必須乾淨、乾燥、特別是第二次用甜麪醬醃製，更要求器具的衛生。
醃製酸白菜的辦法很多，各人都有絕招，一般都是要準備大白菜，食鹽。首先處理白菜，去掉外面的老葉，將白菜切成6-8份。
在白菜上均勻塗抹食鹽，醃製半天，讓白菜變軟出水。將白菜和泡出來的水一起放入容器中，壓緊實，放在室溫下醃製10-14天即可食用。?
五十畝苞米的收穫就是大工程了。
李一帆播種的時候，有幾行苞米是播種的另一種苞米品種，苞米冒紅纓出頂花的時候，把這一品種的苞米雄蕊全部摘除了，苞米穗生出來的紅纓是雌蕊，接受大田裏的另一個品種的花粉，就完成了兩個苞米品種的雜交育種試驗！
玉米是雜交優勢最明顯的糧食作物之一！
就是現在不知道兩個品種的優勢，在雜交一代種子上，能不能獲得更好更高產的品種？
這些育種的苞米，一定要單收單打單藏，明年播種的時候還要單種，實驗今年育種的方法，結果是成功了還是失敗了？
大田秋收要準備一個苞米窖，用手臂粗的木杆架高半米高，方便通風和防潮！周圍用木杆圍起來形成一個矩形四面牆式結構，上邊要做好防雨處理，用草或者樺樹皮等材料製作出來。留一個開關方便使用的門，苞米窖就做好了。
