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將麪粉、糖放入盆中，倒入酵母水，邊倒邊攪拌，然後揉成光滑的麪糰。
將麪糰蓋上溼布或保鮮膜，放在溫暖處發酵至體積擴大一倍以上，這個時間大約需要1-2小時。
發酵好的麪糰取出，輕輕按壓排氣，然後分割成小劑子，每個約30-40克，滾圓後蓋上溼布鬆弛15分鐘。
將蓮子提前浸泡數小時，去掉蓮心，煮熟。
將煮熟的蓮子加入適量的糖，用攪拌機打成細膩的蓮蓉。
在平底鍋中加入適量的黃油或植物油，燒熱後倒入蓮蓉，小火翻炒至蓮蓉變得濃稠，能夠成團即可。
取一個鬆弛好的麪糰劑子，用手掌輕輕按扁，然後用擀麪杖擀成中間厚邊緣薄的麪皮。
在麪皮中間放上適量的蓮蓉餡。
將麪皮邊緣往中間捏合，捏緊封口，然後輕輕滾圓，封口朝下放置。
將包好的蓮蓉包放入蒸籠，蓋上溼布，進行二次發酵，這個時間大約需要20-30分鐘，時間過短過長都會影響包子的外觀和口感。
