第296章 (第1/3頁)
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第296章
但看看這滿廚房的肉，再看看院子裏掛着的半扇豬肉，水桶裏的四條豬腿，今晚怎麼可能喫膩呢？全都是肉啊！
要不是趙振國跟他借廚房，他能有這口服？怎麼算都是他佔便宜了。這個下手，他打得是滿心滿眼地願意。
第四道菜是宴席上必不可少的紅燒肉。趙振國讓院子裏的趙二哥去拿了條剛割下來的新鮮五花肉。
他接過肉，沒急着洗，而是用肉的皮面在熱鍋裏來回蹭，這樣既能去腥，又能讓豬皮更加香脆。等豬皮烤得微微發黑，他用瓢舀水，用刀刮掉表面的黑焦，露出豬皮原本的顏色。
然後把肉放在案板上，讓趙二毛接着切，自己去洗鍋。他從醃菜缸裏撈出一把酸菜，切好酸菜，接着就煮了一大鍋酸菜肉片湯。
別說，趙二毛這酸菜醃的味道相當地道。
湯煮好後，他又開始洗鍋，芬姐繼續添柴燒火，再次下了些油，這次油也不多。
油熱後，他把切好的五花肉塊全部放進鍋裏，小火慢煎，把肥油逼出來，兩面煎至金黃。
