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何能聽到這話，像是被驚到了一般，連忙擺手，結結巴巴地說：“阿阿……宋掌櫃，我可沒敢這麼想。”
宋掌櫃見狀，擺了擺手，語氣中帶着一絲不容置疑：“既然沒想那麼多，此事就到此爲止吧。”
何能張了張嘴，欲言又止，最後只能默默低下頭，轉身匆匆退出了掌櫃議事間，腳步中帶着一絲慌亂與無奈。
何能回到麒麟大酒樓後，先獨自在監事的房間裏靜坐沉思，深刻反省自己之前因念舊情而對胖佐理一事產生牴觸情緒的狹隘。
隨後，他召集酒樓的核心骨幹，將宋掌櫃的用人理念詳細傳達，強調今後不論資歷，只看能力與貢獻，鼓勵衆人積極進取，莫要懈怠。
他找到胖佐理，嚴肅地告誡其需珍惜機會，努力改正錯誤，用實際行動重新證明自己的價值。
何能還主動去了解像平這樣的新人，觀察他們的工作方式與潛力，思考如何更好地激發他們的才能爲酒樓所用。
同時，他着手重新梳理酒樓的各項監管制度，確保能精準地衡量每個員工的工作成效，以便篩選出真正的賢才，爲麒麟大酒樓的長遠發展奠定更爲堅實的基礎，也讓自己能在掌櫃的用人理念下，更好地履行監事職責，提升酒樓的整體運營水平。
何能應先與胖佐理進行一次坦誠布公的單獨談話。他需明確告知胖佐理，宋掌櫃的用人決策不可更改，此次降職是對其過往失誤的警醒與考驗，希望胖佐理能正確看待。
在職位上，何能要建立起更嚴格的監督與指導機制，依據酒樓新的考覈標準，爲胖佐理制定詳細的改進計劃，定期檢查其完成情況，督促他提升工作效率與質量。
