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壇口上還有個倒放的碟子，可以剛好蓋住壇口。
它的作用是避免在提起蓋子的時候，帶起的口沿水滴入壇內，污染了裏邊。
口沿可以盛水，可以將蓋子底部淹沒在水下，隔絕內外空氣，抑制普通細菌生長，培育乳酸菌等厭氧菌。
這便是後世蜀州人家家必備的神器——泡菜罈子。
另一種容器是敞口盆，也有蓋子，不過中間多了一根中通的通氣管，蓋上蓋子，蒸汽通過氣管進入容器內，可以將食品蒸熟，同時水蒸氣在蓋子上凝成的水珠會滴入容器，形成湯汁。
後世雲南人的招牌炊具——汽鍋。
這倆東西一點難度沒有，以史家陶坊的工藝水平，完全可以做到。
耕牛摔斷腿這種事情，其實史家還真不怎麼放在心上，一頭牛犢的價格，在五貫左右，而按一頭牛出肉三百斤計算，百文一斤的價格那就是三十貫，光賣牛肉就利潤豐厚。
因此纔有史書上有官員向中樞建議強行提高活牛價格，讓屠戶無利可圖的腦殘建議。
不過這大小是一樁差錯，所幸的是沒有發生在春耕期間，要不然，從縣衙到史家，都是要責罰莊頭和當事人的，不會如現在這樣輕輕放過。
