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由於活性炭固體顆粒較大，比起黃泥，自然過濾得更加更好，生成的白糖賣相超好！
東南府使用了廣泛種植的椰子殼製作活性炭，方法來自顏常武，他做地理編輯時，曾經做過一期節目就是（各地）古法制糖，包括了中國，還有古巴、牙賣加，清楚製糖的整個流程！
離心機用水力驅動，活性炭土法制作則是物理活化，不需要化學藥劑活化，可以在當時的環境下生產。
再接再厲，生產冰糖：
白糖，是漂亮的白色結晶，不過還含有一些水分，晶體比較小。冰糖則是“更上一層樓”了。如果再把白糖裏的水除去，那就能得到大塊的無色晶體——冰糖。我國很早就會製造冰糖，
冰糖的製作方法有多種，例如：
傳統土法熬製工藝：
先溶糖（白糖和水的比例是10:2.5）煮沸，用蛋清水（1個雞蛋調清水5kg左右）提純，然後起鍋過濾；
再熬糖：糖漿提純過濾後回鍋熬製至105度左右，將糖漿滴入冷水碗內，可用手轉揉成軟團時，即可出鍋；
然後生冰：用口大底小的金屬桶具或金屬盒鉢作容器。容器口交叉擱置2根竹（木條），在竹木條上對稱繫上四根麻繩，垂直於容器中，爲使麻繩垂直，可用麻線下端繫上墜物。容器備好後將糖漿倒入容器中。在容器周圍堆積糠殼，上面用紙或布覆蓋，並以糠殼蓋其上，冬季宜多，夏季宜少，以適應生冰溫度的需要；。
