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雖然看上去還沒有上次和美作昴食戟時候的和麪手法華麗，但是內行才能看懂其中的門道！
“剛纔……麪粉里加了至少等量的甘薯粉對吧？我沒有看錯、記錯吧？”安西光義凝重的說道。
“不，我也記得是這樣，而且應該是比麪粉更多才對！”馬場洛夫也面色詭異。
“恩？那又怎麼樣？”琦玉疑惑道。
琦玉和龍二是合作商代表，雖然有着豐富的品鑑經驗，但是卻只能分出好喫、不好喫，讓他們說出食材的口感、味道的優點缺點他們在行，不過在實際的料理理論、步驟方面就完全不行了！
“加入甘薯粉後，麪糰的粘性會下降，尤其是像他這樣加了這麼多，應該只能勉強捏出形狀、無法拉制纔對。”馬場洛夫說道。
仙左衛門卻眼前一亮道：“沒錯，你們仔細看他的動作，看起來粗獷，但實際上卻充滿了柔和、細膩的感覺！就像……”
同樣的手法，仙左衛門在解大師手中也看到過……
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