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顧大山見他同意，才問道：“胡大哥，您一想拿多少貨？滷味拿的是哪幾種，您先跟我，要是可以，咱們就簽約，把買賣給定下來。”
胡東家道：“烤鴨一百隻、各類葷滷要八十斤、素滷每種要八十斤、滷雞蛋要三百個。”
“這麼多。”顧大山驚了，提醒胡東家：“胡大哥，如今氣熱，雖滷味不容易餿，可這一賣不完，第二再喫，那味道總是沒有第一的好，您買這老些，要是酒樓喫不下，可能會壞掉的。”
顧大山這話得不太討喜，但胡東家聽了卻沒有不喜，反而很高興，要是換做其他鋪子的掌櫃，根本不會這麼。
姜旗在旁邊道：“顧兄弟，你不用擔心這個，胡兄家的酒樓不止一間，在縣城臨近的兩個鎮上還有兩間酒樓，你家給他多少滷味、烤鴨，他家酒樓都喫得下。”
顧大山聽罷，放下心來：“那成，我們給胡大哥供貨。”
胡東家又道：“還有白豆腐、香豆乾、油豆腐也每給我們來五十斤。”
縣城裏的富戶老太太們年紀大了，偏愛喫些軟糯的素食，那白豆腐跟豆乾是最好不過。
顧錦安知道顧錦裏要賣豆腐乳，轉身去後院，用托盤捧了兩碗豆腐乳來：“胡東家，這是我們作坊新做的豆腐乳，您嚐嚐。”
