第22章 (第5/6頁)
紅海大提督提示您：看後求收藏（貓撲小說www.mpzw.tw），接着再看更方便。
再抄起洗淨的川筍切成細碎的筍丁，和之前的蝦仁，肥牛肉攪拌到一起，灑上姜粉去腥，再加上料酒、胡椒粉、鹽和一點點橄欖油，用念力揉搓到勁道的程度。
到了這種程度，蝦餃的餡基本上算是差不多了，但是因爲蝦餃蒸起來只要十分鐘不到，所有周易只是將這些蝦仁餡放進了冰箱。做起了另外的準備。
第十九章 中華小當家還在繼續
拿起剩下的牛肉，周易把大約五六磅的牛肉擺在了案板上，剩下的則是直接扔進了冰箱。
眼前的這些足夠應付晚上的家宴了，至於剩下的就當是以後的存貨了。對付起眼前的牛肉，周易沒有使用菜刀。而是使用了擀麪杖這種神奇的東西。
最上等的牛小肋，本身不僅僅有着鮮嫩的肉質，還有着脆實的小肋骨。用刀的話不僅僅不好清理，而且很容易流失這種美味。
對於這種牛肉，最好的做法就是敲打。用擀麪杖千萬次地敲打，肌肉、筋還有脆骨全部都被擊碎混合到了一起，就連肉汁也會被吸收進去。
當牛肉變成飽含肉汁的肉餡後，周易用胡椒粉，鹽和一點點辣椒，在加上切碎的蔥花和香菇丁，攪拌成最終的肉餡。
再然後周易拿出了雞蛋，摸出五六個雞蛋，將其攪拌成濃厚的蛋汁。這些就是牛肉鍋貼煎餃的全部準備工作。
