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如今，羊城港這裏的洋番麪包店有數十家，還有一些華夏點心鋪，也改造了烤爐，使其能兼容老式烤餅和西式烤麪包——也不知道是誰作興出來的，華夏點心鋪叫這種麪包爲‘烤盤’，雖然實際上是一種東西，但名諱上做了區別，大概也表示出一種謙卑的態度，以示對正宗麪包店的感激。
雖然坊間傳聞，甚而有歐羅巴的御廚，也被某船長弄到羊城港來，在某某餐館供應正餐之餘，也烘焙糕點云云，但味美麪包店，作爲買地第一家麪包店，依然擁有大量擁躉，還是所有洋食麪點中，生意最紅火的一家。在羊城港內都開了三家分店，還有在雲縣留下的本家老號，味美麪包店的烏味美師傅，現在已經是貨真價實的大掌櫃了，早已無需親自在白案上忙活。
瓶子走到店門前時，就看到他站在高高的櫃檯後面，兩手叉腰，滿意地看着一屋子各膚色的夥計在裏外轉悠：烏味美是黑大漢，最早店裏都是同出身的鄉親，這些老鄉親跟着他學了手藝和經營辦法之後，這些年來陸續獨立出去開店的也有不少，給人以買地的麪包店多爲黑大漢經營的印象。
而烏味美漸漸地開始招聘華人、土番夥計，還有歐羅巴來的白人廚娘，甚至還有一些南下的建新、韃靼女人也願意來幹活，烏味美都兼收幷蓄，並不挑剔，只要能遵守規矩、勤勞肯幹，哪怕漢話一時說得磕磕巴巴，他也給開足工錢。
這就要有人說了，懷疑這些番族的衛生習慣，害怕喫進嘴的東西不乾淨，尤其是黑大漢，因爲膚色、體味的關係，常常被污衊爲不講衛生，但味美麪包店的衛生是不容懷疑的，夥計都帶着廚師帽、口罩、手套、圍裙，能接觸到食物的部份，都遮擋得嚴嚴實實，叫人無可挑剔。甚至連一些本來存着偏見，新來買地的歐羅巴旅客，見到他們的裝束之後，又受了買地氣氛的感染，很快也就難以克服對家鄉美食的想念，跑來購物了——
這些比較挑剔的旅客，很多都是紅圈學者或者高檢定人才，他們來到買地之後，必須要適應的，就是這種‘黑白平等，俱爲番族’的新理念，這和很多人腦中原本天然的認識，是極大衝突的，生活了一段時間之後，有些人甚至還不得不在崩潰中接受一個新事實，那就是在很多買地百姓的認知中，非但黑白人種，沒有尊卑之分，都是來自荒僻之地的外族，甚而很多人認爲白人是天生的強盜壞種，比相對勤勞肯幹、忠實溫順的黑人百姓還要更加低等哩。
“那只是因爲調皮搗蛋、好喫懶做的黑人根本活不到買地，在半路上都被扔進海里了！決不能說白人就比黑人更狡猾懶惰！你們要是去過他們的老家，看到過那些生活在叢林深處，除了採摘香蕉和□□之外什麼也不幹的黑猴子，就知道誰纔是天生的懶漢了！”
瓶子就曾在和這些洋番學者的往來中，好幾次聽到過他們談論這個問題，在這件事上，她曾經的家教老師們倒是放下了國家之間的偏見和鄙視，意見空前的統一，“這完全是篩選機制的問題……只是他們的篩選機制更加殘酷而已！如果沒有曾經用鞭子鞭打到他們骨子裏去的那些規矩，教會他們用勞動來換取食宿，他們怎麼能像現在這樣老實幹活？！立刻就會成爲不安定的社會因素！”
“怎麼能從膚色來判斷一個人的稟賦和天性，這完全是一種歧視——就算要歧視，也該有正確的認識，哪怕是算上北方蠻族，怎麼着白人也應該排第二，我們的組織性遠遠超過了黑人，還有南洋的褐色人種，就算是東亞圈其餘開化的民族，文明程度也和我們無法比較……”
