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“土……土是非到萬一的時候不要去喫的, 倘若要喫，也是以觀音土佐以樹皮粉來喫，這主要是因爲觀音土中的確含有一些礦物質，能在一定程度上補充人體的營養。在什麼都沒有得喫的時候, 也算不是辦法的辦法——但是, 樹皮倒的確是可以喫的，它是正兒八經的一種食物, 也算是大自然留給百姓最後的儲備糧了, 只是因爲處理起來非常麻煩, 不到萬一的時刻, 不會這麼做罷了。”
“這種喫樹皮的辦法，是爲了連年受災, 又不能及時搬遷的百姓準備的——喫皮不喫幹，年年有新枝，喫皮一喫幹, 十年都白乾。大家把這個順口溜給記憶一下, 進入山陰之後，有機會就向周圍的人去傳達……喫樹皮, 要喫樹根的皮, 樹幹的皮剝下來, 樹就死了, 十年樹木，十年的功夫就這樣不見，實在是很可惜的，而且，樹沒了以後，水土流失得更厲害, 來年就更加乾旱了。我們在山陽道看到的那些不毛之地，幾年前還是鬱鬱蔥蔥，將來降水正常之後，想要恢復原來的模樣，至少又是幾十年上百年了。”
“喫樹根，就沒有這樣的問題了，今年喫了樹根，明年還可以再挖，樹在地下的根系，是地上的數倍，就這樣說好了，倘若一家能有上十幾棵樹，每年都挖一條根，又充分把樹皮都利用上的話，那明年就算再遇到饑荒，也不會完全斷糧。不像是喫樹幹的皮，那是絕戶，第一年喫，樹第二年死，劈開當柴火一燒，第三年倘若還旱，那怎麼辦？那就只能是生生餓死人了。”
在北方，這已經不是一種誇張的設想了，連着三年甚至是五年大旱，就是正在發生的情況。當然，可以說出門遷徙去避災，但總有走不動的老人孩子，而且，乾旱也不是年初就預報了會發生的，有些農戶思想還是很保守，不願出門去接觸未知的危險，總是想着，或許明年就有收成了呢？
這個想法未必是錯的，其實在山陽的大多數地方，極度乾旱的第二年，降水也會恢復，日子還是能過下去。救災隊接觸到的災區，就比較倒黴了，第一年乾旱熬過去之後，到第二年還是旱，這時候想走就已經有點走不動了。
僥倖度過了第二年的冬天，甚至是開了人市，熬到第三年，卻依舊是大旱——到這時候，走也沒法走了，餓了兩年的肚子，營養不良到就和活骷髏似的，根本無法遷徙，就算受了救濟，這樣的經歷也是傷了根本的。
救災隊對此有豐富的經驗，很多人即便運氣好，接受了救濟，第二年第三年再去探訪的時候，已經化作一抷黃土，問起街坊，都是一個小病人就沒了，或者也有幹完重活，第二天直接沒有起來的，就是前期把活力耗盡了，後頭根本補不回來，乾旱緩解之後，重新開始幹農活，就負擔不了這麼重的勞動了。
既然不能逢人就帶去南邊，那麼，對這些生活在災害地帶的百姓來說，傳播科普樹皮的喫法，就有極大的作用了，起碼是多闢了一條食物來源，因此，喫樹皮、喫土的教育，在北面是真要大力宣揚的。整個救災隊裏，大多數人都很精通樹皮的喫法，至少是理論精通，也就是葛謝恩沒有親自制作過樹皮粉，再就是范家派來的鏢師隊，他們也是第一次接觸，都是跟着學，不過，並不是特別看好這個辦法在山陰的用處。
“山陰缺水的地方，樹都是很少的，我們當地百姓取暖都是用煤，不是因爲別的，就是因爲那大山你放眼看去，全都是黑黝黝光禿禿的石頭，樹都難長，更別說灌木了……不管是喫樹根、樹皮，都沒那麼多的供給。我們那裏餓得很了就喫牛羊喫的苜蓿草——這倒是六姐的功德，六姐帶來的紫花苜蓿，牛馬都愛喫，長得快，需水量也少，很皮實，哪裏都能長。實在沒有東西喫的時候，百姓們就喫苜蓿草也行，就是喫多了燒心，也不容易上大廁。”
不過，山陰曆來是有應付乾旱的豐富經驗的，百姓也很知道變通，這幾年來，他們雖然也跟着乾旱，但死人的現象要比山陽道等地都好得多，因爲本地的土地向來貧瘠，所以山陰的百姓都經商，或者是往口外跑。
