第139章 【杭城卷雞】 (第2/8頁)
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把包好的卷雞兩面浸泡雞蛋液，裹上面粉放入油鍋，炸至浮起即可撈出，並且拆掉棉線。
熱鍋冷油，下入姜蔥蒜，把鍋的底味炒香。
放入卷雞，加入清水，剛好沒過卷雞的頭頂。
加入適量料酒，生抽，老抽，耗油，鹽，糖。
煮三分鐘，最後加入水澱粉收汁。
撒上芝麻，蔥花，即可。
眼前的這個卷雞，看着還挺不錯。
麻油的香味，不用認真去聞，都會隨時湧入鼻腔。
湯汁的顏色清亮透徹，豆腐皮金黃誘人，按道理講，味道絕對不可能差。、
