第148章 【蟹黃炒飯 】【杭三鮮】【蒸河蟹】 (第5/11頁)
南牆先生提示您：看後求收藏（貓撲小說www.mpzw.tw），接着再看更方便。
但是的主要材料卻有很多：雞肉、火腿、河蝦、魚圓、肉圓、發皮（油炸豬皮）、肚尖（豬肚的尖尖）、筍和韭芽（韭黃）【挑食不喫的可以換成豆芽和切絲的娃娃菜】。
先將雞腿切塊，火腿切片，肚尖切塊，茭白（筍）切片，發皮切塊，韭芽切小段。
準備好所有材料後，就可以等電飯鍋的開始倒計時再開始煮。
畢竟，就這麼一個菜，也花不了多少時間。
將發皮、肚尖、雞腿和茭白（筍片）放入清水中，等水煮開後，撈起，這樣可以去這些食物澀味和腥味，水滾起後焯1分鐘即可。
油鍋裏面加入一點豬油，油冒青煙，先下火腿炒出香味後，倒入剛纔焯好水的料一起炒。
加入清水，水的量不用多，剛剛沒過食材就好，加入鹽糖調味。
當然了，對於自己廚藝不自信的某些人，還可以加入少許的雞精和味精。
這裏需要注意，【杭三鮮】是一道地道的燉菜，而不是湯菜，所以水一定不能多。
煮沸後加入河蝦、魚圓和肉圓，河蝦開始變紅，加入筍和韭芽（韭黃）【挑食不喫的可以換成豆芽和切絲的娃娃菜】。
