第323章 改良【魚子醬片皮鴨】 (第1/9頁)
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李瀟沒有吊大家的胃口，而是直截了當地將辦法說了出來。
“感覺裏面這片皮鴨做得其實相當的不錯了，唯一有一點瑕疵的就是這個澄皮。”
“確實澄皮可以吸收多餘的油脂和肉汁，也可以帶來軟糯的口感，讓整體變得圓潤。”
“但是在我看來，加入了澄皮之後，雖然圓潤飽滿了，但是卻不夠驚豔。”
“有時候感覺圓潤，也就是所謂的中規中矩，其實反而不那麼好，中規中矩，只能說明他每一項都沒有突出。”
“但這個不應該是這樣子的，他本來能做得更好，起碼我覺得他們應該做得更好。”
“我覺得把澄皮換成是烤方包，就是那種用來佐濃湯的用黃油微微煎過的方包來替代澄皮，或許可能有意外收穫。”
說着他對着攝像頭另一邊被安排着，被【宮宴】安排觀察自己的那位朋友笑着說道
“這只是我的一個小小的建議，方包最好只烤一面，這樣另一邊就可以用來吸收多餘的油脂了。”
“當然，僅供參考，如果出來的產品效果並不好，那就當我學藝不精就好了。”
