421 力嬌酒鵝肝四款麪包 (第1/4頁)
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第4道冷菜，同樣是分子料理。
這次主廚用了離心機分離技術。
分別獲取了阿拉斯加長腿蟹的蟹肉的汁水，以及黃金百香果的汁水。
用這兩種截然不同的汁水，混合在一起做成了一款金黃色的啫喱。
這裏被切成小拇指大小的正方形小方塊，整整齊齊地被堆放在蟹殼內。
在這些淡金色的啫喱上面則堆了一小撮，價比黃金的乳白色的白鱘魚魚子醬。
李瀟用細長的勺子舀起一勺淡金色的啫喱。
這梨的口感十分的q彈，有點像是喫喜之郎果凍一樣彈脆。
啫喱的味道十分特別，黃金百香果的酸酸甜甜以及濃烈的果香味。
