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椰蓉紫薯奶酪球，光聽這個名字，便有一種令人垂涎三尺的。
司空瑤在腦海中描繪這樣一幅畫面，椰蓉的芳香酥脆，紫薯的香柔軟糯，奶酪的鹹酸潤滑，三者互相交融成一枚紫色的渾圓小球，恰好一口能夠放入嘴中，濃濃的香味頃刻之間化了開來，就不得不抹一把哈喇子。
司空瑤絕對是個天才，雖然技藝的水平還沒有夠得上專業水準，但是絕對不能小瞧了她在甜點料理上的天賦。
光是聽到椰蓉紫薯奶酪球七個字，司空瑤就能夠自發地想象出該如何製作這一份甜點。
作爲主將的紫薯，首先就得洗淨去皮，上鍋蒸熟。
蒸熟後放入保鮮袋內，用擀麪杖擀成泥，這一步尤其關鍵，是甜點成敗和口感好壞的關鍵。
紫薯如果蒸的不透，擀出來的紫薯泥就會龜裂無法粘連在一塊。
而如果蒸得過熟了，紫薯本身的纖維結構被破壞，富含多餘水分的紫薯泥不利於後期塑型。
奶酪則要切成方塊，大小取決個人的喜好，這一步絕對了成品的大小。
