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李掌櫃的看到杜齊悅有些尷尬，衛大廚不敢去何家鏢局卻使計讓杜齊悅頂替自己的事情李掌櫃在第一時間就知道了，可他並沒有去替杜齊悅解圍。他雖然有心照顧一些杜齊悅，可是醉福樓統共就衛大廚和杜齊悅兩個點心師傅，衛大廚不肯做，就只剩一個杜齊悅了，人何家鏢局特意派了人來請他們，他一個小掌櫃可是不敢冒着得罪何老大的風險去替杜齊悅拒絕這事的。現在看見杜齊悅一本正經的要寫做點心要用的材料單子，老臉就有些老臉發紅。
杜齊悅對這些彎彎繞繞的事情都清楚，可是心裏能夠理解李掌櫃的行爲也並不代表他就真的一點都不膈應，所以他全當沒看見李掌櫃的表情，低下頭來大筆一揮寫下了八道點心的菜單名稱，又寫下了做這八道點心所需要的全部材料。
杜齊悅列的八道點心分別是黃金糕、百壽桃、菊花佛手酥、糖蒸酥酪、福字方糕、大福、八寶飯和長壽一根面。其中長壽一根面是杜齊悅的拿手絕活，憑着這道面杜齊悅上輩子在很多壽宴上都大出風光過。他的一根面和普通的一根面不一樣，一般的廚師做的一根面都是把一個麪糰搓成一根很粗的麪條，杜齊悅的一根面則是像做拉麪那樣拉條拉出來的，拉好的時候看起來是一小撮麪條，散開來卻只有一根麪條，髮絲一樣的細，一整根麪條煮好了只一小團，煮完放到盛着清湯的深色麪碗裏，加上一些顏色鮮豔的配菜，又是好看又是好喫。
李掌櫃見杜齊悅洋洋灑灑的寫了一大張紙的東西，看起來遠遠超過了做八道點心的用量，就捻着鬍子尖有些擔憂的說道：“小悅啊，這些東西會不會太多了點？”
“不多，主要是煮長壽麪的那道麪湯用料講究，材料多了一些，其他的並不多。”杜齊悅拿起寫好的紙吹了吹上頭未乾的墨跡，對李掌櫃說道：“李叔請放心，我一定會努力做好這次壽宴的，絕不會讓醉福樓丟臉的。”
“我知道你本事好，不過何家鏢局的人可都不好惹，一點差錯都出不得，你做事的時候多少要多顧忌一點纔是。”李掌櫃提醒道，他就怕杜齊悅爲了和衛大廚賭氣，一時意氣用事做事過火惹得何老大不高興，最後怪罪到醉福樓上頭來。
“我省的，李叔我先過去把這單子交了，別讓人家多等了。”杜齊悅不耐煩和李掌櫃的多扯，指了指正坐在大堂往櫃檯這邊張望的馬三說道。
“去吧去吧，別耽誤了人家做事。”李掌櫃瞄了眼馬三那張滿是戾氣的臉，忙擺着手趕杜齊悅過去。
杜齊悅在心裏撇撇嘴，走到了馬三那裏，將單子交給他說道：“這裏頭的長壽麪是我的拿手絕技，做起來很是有趣，我願意在老夫人生辰當天上臺獻藝，請馬鏢師回去後幫我問一聲是否可行。還有這麪湯我得在壽宴開始前三天就煮上，勞煩馬鏢師回頭給我個帖子，好讓我能去府上提前做些準備。”
