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大清國居然有如此美食，女王便對遠東更感興趣，問唐寧在中國的見聞。
除了科技史，唐寧對清朝的歷史還真沒研究，他甚至鬧不清現在太平天國鬧到什麼地步了，江寧被攻下了沒？女王陛下相問，唐寧只好從大方向上說：“以英格蘭爲文明標杆，凡是在全球地理、工業科技和民主法制向英格蘭靠齊的，是文明國家，比如美國，有着幾乎不下於英格蘭的制度，荷蘭、比利時、盧森堡都不錯，法國還行，普魯士發展勢頭不錯，俄國就差一些，但歐洲都還算現代文明這一梯隊吧。而非洲、澳洲、美洲、東南亞的原住民就屬於沒有開化的地方，甚至不能稱之爲國家，是人類社會最初的形態，連文字都沒有，靠天喫飯。像中東、印度、清國，都是屬於半開化國家，擁有相當有趣的文明和歷史，比如清國的美食就很棒，官僚文人爲主體的藝術家也經常出現大師。中國的詩是最美的，因爲漢字是象形字，人在寫詩的時候腦子裏能夠形成極其豐富的意象……”說到這兒，他對徐榮村道：“你的字寫得怎麼樣？要不要表演一下給女王陛下看看？”
念過書的中國人哪個不寫一手好字？老徐自然很得意，居然能在權貴面前表演書法。唐寧的中餐廚師偶爾寫寫毛筆字，所以他這裏也有筆墨紙硯。
唐寧特意讓老徐寫了幾個特別象形的，以示意偉大的漢字是如何優雅。
在用書法展現了漢字之美之後，唐寧又講中國的繪畫，與道教、佛教相結合，產生了非常獨特的審美觀，能用很有限的作畫工具和精巧不繁複的筆觸以抽象的風格寫意，注重大量留白，注重簡約，跟西方油畫動輒數月數年的寫實主義藝術形式大不同，中式繪畫講究一氣呵成，藝術與生活、修身養性結合起來。
一番話說得大家對中國藝術更是嚮往，萊昂內爾忽然道：“我們有可能把中國變成殖民地嗎？”
跟祖國有關的大事，徐榮村立即豎起了耳朵。
唐寧沉默了好久，才道：“漢族曾經有兩次被北亞戰鬥民族征服，除了滿清之外，上一次是蒙古人。這兩次，作爲征服者的滿人和蒙古人都選擇了尊重漢族的儒家傳統，學習漢人的語言。忽必烈是統治漢族的元朝的開國者，他在中國的北方實行蒙古的制度，而在南方實行漢族人原有的制度，爲此還跟自己同族的三個蒙古汗國鬧掰了。
這兩個民族爲什麼要融入漢族文化呢？因爲中國人對自己的文化最看重，自尊心最強，戰鬥力、學習能力、復仇能力都遠遠超過印度人。元朝和清國的統治者都不得不用漢文化來治理漢地百姓。大英帝國遠比蒙古騎兵要強大，但距離遠東太遠，要全面征服是相當相當有難度的，除此之外，要打敗中國的任何執政者都不難，1840年已經說明了這個問題。”
