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楚留香頷首。
雞湯秦蔻肯定是喝過的，那種號稱是農村土雞的老母雞湯，她也喝過，湯味道是挺美的，但是肉是真的乾柴柴的，遇到不太好的廚師，牙口再差一點，這種老母雞的肉纖維是真的嚼不爛啊嚼不爛。
她說：“啊，我們這裏現在的雞和你們那時候都不是一個品種了，出欄很快的，五六十天就可以出欄了，肉質就比較嫩了，再來，現在這麼多人，真和以前一樣慢慢的養、一隻雞喂個一兩年，哪裏夠這麼多人喫啊。”
楚留香道：“原是如此。”
他十分喜歡這道辣子雞，雞肉是炸過的，帶着些些油香，又令雞肉表皮有種酥脆脆的口感，辣椒很多，老實說，這個菜上桌，他還看到自己的友人一點紅瞳孔都縮了一下……想來是看到被調味料淹沒的雞肉小塊整個人都不好了。
不過這道菜倒是沒有看起來那麼可怕，辣椒很多，但不算很辣，帶着獨屬於辣椒這種作物的香味……說實話，他喫了幾頓這裏的飯菜之後，已經非常明白爲什麼這個時代已經不用茱萸、芥菜來調辣味了。
秦蔻接着解釋：“不過速生的雞嘛……爲了追求出欄快和出肉率，在口味上就比那種農村走地雞要差一些了，現在一隻土雞的價格還不低呢。”
還有西紅柿，秦蔻她爸爸總說，現在菜市場裏買到的西紅柿都和他小時候家裏養的那種味道不一樣，沒有西紅柿味……這就是因爲品種改良，西紅柿這種蔬菜（水果？）皮很薄，不容易運輸，於是就改良出了現在市面上能買到的那種皮比較厚的西紅柿，作爲代價，味道就沒那麼足了。
楚留香笑道：“物以稀爲貴，這世間的道理莫過於此，在哪裏都是一樣的。”
