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趙小甲把剛炸好的臭豆腐放入嘴裏，臭豆腐原味兒立馬在嘴裏爆開，味道太沖，以至於趙小甲差點吐了出來。
用水漱了一下口，趙小甲把經過滷水滷製過的放入嘴中，滷水的味道明顯進去了，而且臭豆腐的味道也柔和了不少，增加不少滷水的香味。
最後趙小甲把最後加調料拌過的臭豆腐放入嘴裏，立馬，趙小甲就感覺到了熟悉的味道，幾乎和自己前世在地攤喫的那些臭豆腐，除了沒有辣味兒外，其他幾乎是一模一樣。
趙小甲又喫了幾塊成品，拿着筷子對衆人道:“各位覺得如何？”
胡老闆是和趙小甲第一個喫螃蟹的人，率先道:“我覺得用臭水發酵的臭豆腐，味道更濃，臭豆腐，不就喫的是個臭味兒嘛，所以我覺得臭水的更好。”
這時二嬸兒道:“我覺得自然發酵的好，自然發酵雖然臭味比較低，但正因爲如此，更加受女子的歡迎，哪個女孩子喜歡喫完臭豆腐一嘴的臭味兒啊！”
二嬸的話，得到在場所有女性的共鳴，女子對於臭味兒本來就有一種天然的抗拒。
嘗試臭豆腐本來就要莫大的勇氣，如果臭豆腐的臭味太大，他們多半還是會嫌棄的。
趙小甲也點點頭，這確實也是一個問題。
見其他人沒有什麼意見了，趙小甲纔開口道:“兩種臭豆腐，都各有各自的優點，咱們也不確定，到底哪種更受歡迎，所以明天開始，咱們也把臭水發酵的臭豆腐，開始先試着賣一下，看市場的反響如何，如果反響好，那咱們就繼續賣，反響一般，那咱們也只好用原來自然發酵的臭豆腐，多耗費一些時間和精力都不是問題！當然，這只是我們趙氏臭豆腐鋪，我們要做就要做最好的！而推廣的那些其他的小攤，大可以兩種都給他們提供，看他們根據市場反響，自己選擇，那麼多人，總不可能所有人都只做一種臭豆腐，而且咱們也鼓勵他們自己開發，當然只是味道上的開發，臭水和滷水等的祕方，咱們還是得嚴格保密！”
