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6、五花肉煸炒至表面焦黃，已經炒出了非常多的油脂，這個時候將八角和桂皮放入鍋中繼續煸炒出香味。
7、再將切好的蘿蔔片放入鍋中，同五花肉一同翻炒。
8、加入生抽，老抽和鹽，用量可根據自己的口味來添加，然後翻炒均勻，加入少許水，蓋上鍋蓋燉煮到蘿蔔軟爛即可。
【烹飪小貼士】：
1、炒五花肉的時候要注意少放油，因爲五花肉會有很多油脂炒出來。
2、炒蘿蔔的時候一定要大火快速翻炒，將蘿蔔中的一些辣氣煸炒出來，這樣在燉煮會更加好喫。
3、生抽，老抽和鹽的用量根據自己的口味來添加。
芋頭含有豐富的澱粉、維生素、無機鹽等有益物質。具有補氣、補腎、健脾胃、和肋骨的功效，使口感和營養更加豐富。這些蒸芋頭排骨的做法和其他排骨不一樣。在蒸之前，有一些小細節需要我們注意。如果蒸出來的排骨不新鮮不嫩，而且還有一股特別濃的腥味，特別的怪味，下面就來看看芋頭蒸排骨的詳細做法吧。排骨很入味。芋頭吸收了多餘的脂肪，排骨一點都不油膩，芋頭的味道特別鮮美溫和，喫過一次就不會忘記。
排骨清洗乾淨後，切成2~3cm左右的小塊，將清水倒在排骨上，浸泡30分鐘，將排骨上的血水完全浸透，撈出排骨，有效去除魚腥味。浸泡後，漂洗幾遍，瀝乾水份，備用；其他材料準備清洗乾淨，芋頭去皮，然後切成2厘米左右的小塊，豆豉切碎，蒜去皮切碎，蒜末切碎，洋蔥切蔥花，小米椒切小塊要保留的圈子；
