第306章 埃及之行（五） (第5/18頁)
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富爾Fuul和塔米亞ta'amiyya可以算是非正式的埃及國菜，也是當地最常見的小喫。富爾和塔米亞算是兩道配菜，富爾是用蠶豆製成的，加上油、檸檬、鹽、肉、蛋以及洋蔥加以調味；塔米亞則是將磨碎的雞豆炸成的小丸子。
把富爾和塔米亞加上一點蕃茄，用皮塔餅夾起來，就變成類似三明治的一道美味小喫了。
皮塔餅（Aish baladi）有點像新疆的饢，是中東每餐都必不可少的主食。但皮塔餅中間是空心的，所以又叫口袋麪包，對半切開後可以裝進任何自己喜歡的菜菜和肉肉。
庫納發（Kunafa）是阿拉伯國家齋月裏請客喫飯時必備的食品，是用白麪、奶油和水製成的炸糖圈。餐廳做好的庫納發一層層疊放看，糖絲圈裏放上榛子、花生、核桃、糖等，再在上頭放上奶油。
許仙和陳博士在喫的時候加糖和蜂蜜，再撒上一些薔薇水，喫起來又脆又香。
麪包布丁（Umm Ali）是在埃及和中東地區非常流行的甜點，麪包片在牛奶中浸透後，加入葡萄乾、果仁等，然後烤製成金黃色。
“很像奶油蛋糕，入口即化，不過偏甜了點。”陳淵默邊喫邊評價道，“我年紀大了牙口不好，不適合喫太甜的東西。”
話雖然這麼說，但陳淵默還是把手裏的麪包布丁開心地喫乾淨了。
許仙早就習慣了陳博士工作之外“老頑童”般的風格，一笑置之，繼續享受美食。
烤鴿子（hamaam）是埃及人結婚的時候新郎必喫的，先把小麥、大米、香料甚至還有碎羊肝塞在鴿子的體內，再用炭火燒烤，連肉帶骨一起喫。
