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連心自從賣盒飯起就在他們家買麪粉，一直用的是華星牌。這次除了進貨連心還想打聽打聽有沒有再便宜一些的麪粉賣，哪怕跟華星麪粉摻在一起做燒餅，只要能把成本降下來就行。
“華星就有便宜的，但是我不建議你買，口感不好，沒筋性。”老闆兒子分別從兩個面袋子裏舀些麪粉示意連心去看，“看見了吧，顏色有區別，口感差別挺大的。”
老闆兒子對店裏每一種麪粉都知之甚詳，優缺點一說起來就頭頭是道，但他畢竟不進廚房做飯，他所謂的口感區別跟連心自己親手做出來的還有她實際想要的根本就是三種東西。
實踐才能出真知，總得一步步摸索着來。除了平時需要的那些，連心又把兩種價格便宜的麪粉各要了二十斤，打算回去好好研究研究。老闆兒子見這位老主顧突然開始“創新”，眼珠一轉忽然就把連心往角落裏引。
他掀開角落裏蓋着的一塊篷布，露出下面幾袋碼得整整齊齊、滿滿當當的面袋子來，“妹子，粘米粉你要不要？”
連心一愣，總覺得粘米粉這個詞她好像在哪裏看見過，一時又想不起來，正蹙眉回想的時候，老闆兒子搓搓手，有點不好意思地對連心說：“這東西吧，它不是小麥做的麪粉，是大米磨出來的米粉。”
“它的原材料大米跟咱們平時喫的那種也不一樣，是南方比較常見的一種叫秈米的品種，低筋性。”他打開一袋粘米粉舀出一點放在連心手裏，“南方人一般用來做米糕、腸粉什麼的。”
對了，是腸粉。連心終於想起來自己是在《龐氏遊食記》裏見過粘米粉這個詞，這東西同時還能用來製作米皮。米皮……米皮！連心雙眼一亮。米皮這東西喫法跟涼皮相同，做法卻比涼皮要簡單許多。它不用洗面也不用長時間沉澱，只需加水攪成麪糊直接上鍋蒸，出鍋就可以涼拌着喫。
老闆兒子見連心好像對粘米粉有些感興趣，清了清嗓子低聲說道：“實話跟你說吧妹子，我進貨的時候讓人哄了，這東西咱這地方沒人認識，賣不出去，你要是要的話我按進價賣給你。”說着他一指篷布底下的四袋粘米粉，說了個讓連心十分心動的低價。
連心裝作爲難的樣子，猶豫着沒有開口。老闆兒子急得抓耳撓腮，平時伶俐的口舌偏偏這會兒派不上用場。一直偷摸觀察着這邊動靜的店老闆這時候闊步走過來，瞪了兒子一眼就諂媚地對連心笑起來：“我實話實說，這四袋粘米粉這敗家玩意兒進貨快兩個月了，問都沒人問。姑娘你要是能全拿下，你剛剛要那兩袋二十斤的麪粉我白送你了。”
