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五位考官見着薄如蟬翼完全透明的生魚片，實在是無話可說，這位高級廚師的刀工實在是驚世駭俗呀！
而其餘考生們製作生魚片的手法都差不多，提刀、刮鱗、開膛、掏肚、片魚、剔骨、切片……端的是手起刀落，這邊的魚身已經變成鮮嫩的魚片被裝盤，另一邊的魚頭還在砧板上兀自動彈。
製作生魚片就猶如廚師的單人舞，唯有一個快字，才能保持魚的新鮮和美味。
劉星的速度雖然不算特別快，但是卻是他那個考場當中最爲賞心悅目的，年紀輕輕的他吸引了不少考官的注意力。
考官們暗暗點頭讚歎，這個年紀輕輕的小娃還真是不一般，就拿劉星的去魚鱗來說吧，他先用弧度相似的萬曲刀處理面積較大的部分，再用小刀去割魚鰭和魚身相連的地方，再來爲了確保剖面的整齊，以刀身厚實的方頭刀一口氣將魚肚剖開，至於去除小刺的工作，就用中刀的刀背一一拔除。劉星可以說是選擇了最正確的工具，來處理每一個不同的部位。
考官們都很清楚，鯛魚是非常難以料理的，而處理鯛魚最怕的就是猶豫不決，心中的猶豫會影響動刀的技巧，緊張的心和猶豫的刀法只會糟蹋整條魚而已。但是劉星卻對鯛魚每一寸的結構都瞭若指掌，堅毅果敢，快而精準，整個動作連貫一氣，賞心悅目！
一個考官忍不住驚咦一聲，劉星料理鯛魚的手法似曾相識，哎呀，難道就是那七星瞬斷刀舞？他也只是年少學藝時見過老院長表演過一次，印象極其深刻！可那七星瞬斷刀舞卻是不傳之祕，難道這位少年郎是某位大師的真傳弟子？
考官急忙查詢一下劉星的資料，原來這小傢伙就是富玉的那個小神童劉星啊，那就奇了怪了，富玉哪有什麼廚藝大師任職啊，劉星的廚藝難道是祖傳的？
